Bagaimana cara membuat makanan beku kering?

Untuk membuat makanan beku-kering di rumah atau di pabrik, Anda membutuhkan peralatan khusus seperti mesin beku-kering rumah.

1. Persiapan: Pilih makanan yang ingin Anda beku kering. Itu bisa buah-buahan, sayuran, daging, atau makanan lainnya. Bersihkan, mengupas, irisan, atau memasak makanan sesuai kebutuhan.

2. Pembekuan: Susun makanan yang disiapkan dalam satu lapisan di atas nampan atau rak. Ini memastikan pembekuan yang merata dan pengeringan yang efisien. Letakkan nampan di dalam freezer dan beku makanan sampai padat.Langkah ini membantu menjaga struktur makanan dan mencegah kristal es merusaknya selama proses pengeringan.

3.Mengisi Freeze Dryer: Pindahkan makanan beku ke rak atau nampan freeze dryer rumah Anda. Pastikan untuk meninggalkan cukup ruang antara makanan untuk aliran udara yang tepat selama pengeringan.

4. Pengeringan: Tutup pengering beku dan mulai proses pengeringan. Ikuti instruksi yang disediakan dengan model pengering beku tertentu Anda.Mesin akan menciptakan vakum dan secara bertahap meningkatkan suhu, menyebabkan es dalam makanan untuk sublimasi langsung menjadi uap. vakum menghilangkan uap dari ruang, meninggalkan makanan beku kering.

5Durasi: Waktu pengeringan bervariasi tergantung pada jenis makanan dan ukuran freezer dryer.

6. Pengujian kekeringan: Setelah waktu pengeringan yang direkomendasikan telah berlalu, Anda dapat menguji kekeringan makanan. Ambil sepotong makanan beku kering dan biarkan di suhu kamar selama beberapa menit.Jika tetap kering dan renyahJika menjadi lunak atau menunjukkan tanda-tanda kelembaban, dibutuhkan waktu pengeringan yang lebih lama.

7Pengemasan: Setelah makanan beku kering benar-benar kering, keluarkan dari freezer dan transfer ke wadah kedap udara atau kantong yang disegel vakum.Kemasan yang tepat akan membantu menjaga kualitas dan masa simpan makanan beku kering.
Penting untuk dicatat bahwa membuat makanan beku kering di rumah membutuhkan peralatan khusus dan pengetahuan tentang prosesnya.Pengering beku rumah bisa mahal dan mungkin membutuhkan perawatan dan tindakan pencegahan khusus. Jika Anda tertarik pada makanan beku kering, disarankan untuk meneliti dan berinvestasi dalam pengering beku rumah yang dapat diandalkan atau mempertimbangkan memanfaatkan layanan beku kering yang disediakan oleh perusahaan profesional.