Debut kacang tanah beku kering kelas luar angkasa di pameran perdagangan Harbin, sinyal ekspansi pasar konsumen

Sebuah perusahaan pertanian Tiongkok meluncurkan produk baru kembang tahu kering beku tingkat ruang angkasa di Pameran Ekonomi dan Perdagangan Internasional Harbin ke-35 pada tanggal 17 Mei, yang menarik minat besar dari pembeli internasional dan mitra ritel dalam negeri — dan menggarisbawahi bagaimana teknologi pengeringan beku berkembang jauh melampaui penerapan industri tradisional.

Perkebunan Nenbei memamerkan tahu kering beku “kelas kedirgantaraan” di pameran tersebut, memanfaatkan sumber daya pertanian tanah hitam di Provinsi Heilongjiang dan teknologi pengeringan beku vakum yang canggih. Produk ini, yang menggunakan pengeringan beku vakum bebas oksigen pada suhu rendah untuk menyublimkan kelembapan, dapat direhidrasi hanya dalam satu menit dan tetap stabil dalam penyimpanan selama lebih dari setahun pada suhu kamar dengan tetap menjaga kandungan protein tinggi dan aroma kedelai alami. Menurut laporan yang diterbitkan pada tanggal 20 Mei, peternakan tersebut mendapatkan niat kerja sama awal dari banyak klien di pameran tersebut, termasuk distributor yang berbasis di Beijing dan JD.com. Produk ini telah terdaftar di platform e-commerce JD sejak tahun 2025, dengan strategi penjualan omni-channel yang menargetkan beragam skenario konsumen.

Peluncuran produk konsumen ini berada di atas fondasi industri yang berkembang pesat. Data survei pihak ketiga menunjukkan bahwa pasar makanan siap saji di Tiongkok melebihi 20 miliar yuan pada tahun 2025, mewakili pertumbuhan 38% dari tahun ke tahun – sebuah lonjakan yang secara langsung mendorong pengadaan peralatan pengeringan beku di hulu. Selama periode 2014-2024, pasar makanan beku-kering Tiongkok meningkat dari 848 juta yuan menjadi 3,8 miliar yuan, mencapai CAGR 16,1%, meskipun konsumsi per kapita masih jauh tertinggal dibandingkan negara-negara maju, yang menunjukkan potensi pertumbuhan dalam negeri yang besar. Pada saat yang sama, Tiongkok telah menjadi basis produksi inti makanan kering beku di dunia, dengan ekspor mencapai $4,8285 miliar, sebagian besar diekspor ke pasar konsumen Eropa dan Amerika Utara.

Bagi pembeli internasional dan penentu peralatan pengeringan beku, kotak tahu ini menggambarkan bagaimana teknologi pengeringan beku menciptakan nilai yang jauh melampaui aplikasi farmasi tradisional dan pengolahan makanan industri. Seiring dengan semakin banyaknya pemilik merek yang memasarkan produk-produk kering beku secara langsung kepada konsumen yang sadar akan kesehatan, kebutuhan mereka akan peralatan pengeringan beku semakin berkembang melampaui metrik kapasitas sederhana. Keputusan pembelian kini semakin bergantung pada empat kemampuan yang saling terkait: konsistensi proses yang menjamin kualitas batch-to-batch dan stabilitas rak; sertifikasi keamanan pangan dan sistem penelusuran kualitas penuh; fleksibilitas teknik untuk mengakomodasi beragam bahan mentah mulai dari buah-buahan dan sayuran hingga produk kedelai dan protein; dan kontrol cerdas yang memungkinkan pemantauan jarak jauh dan validasi untuk kepatuhan ekspor. Bagi pembeli internasional, bermitra dengan produsen yang unggul di bidang ini akan sangat penting untuk tetap kompetitif di pasar makanan beku-kering yang diproyeksikan mencapai $63,3 miliar pada tahun 2036, dengan pertumbuhan CAGR sebesar 6,3%.